Receita: DULCE DE LECHE

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    10 Febreiro, 2011  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    1 litro de leche
    250 gr. de azúcar
    1 cucharadita de bicarbonato sódico
    Esencia de vainilla

    Se ponen todos los ingredientes en una olla o cazo a fuego fuerte, removiendo con una cuchara de madera.

    Cuando la leche empiece a tomar un color tostado, se baja el fuego y se deja cocer unos 5 minutos más sin dejar de remover.

    Pasado ese tiempo, se introduce el recipiente donde se ha elaborado la mezcla en otro más grande que contenga agua fría, y se sigue removiendo con la cuchara de madera otros 5 minutos.

    Después hay que dejarlo enfriar por completo y, finalmente, se puede emplear tanto para decorar postres o pasteles, o incluso para envasarla sola para su consumo directo.

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