Receita: MACARRONES CARBONARA

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    8 Febreiro, 2011  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    250 gr. de macarrones.
    1 cebolla mediana.
    200 gr. de bacon.
    3 yemas de huevo.
    1 brick de nata para cocinar.
    Aceite de oliva.
    Nuez moscada.
    Orégano
    Sal y pimienta.

    Por un lado, se pone a calentar en una olla grande agua con sal y orégano, cuando empiece a hervir se añade la pasta, y se deja cocer de 7 a 10 minutos, dependiendo del punto que se prefiera.

    Luego se corta la cebolla y se pica bien finita, o bien al tamaño deseado por cada uno; se pone un poco de aceite en una sartén y se pocha a fuego medio-bajo hasta que parezca transparente.

    Después se le añade el bacon cortado en tiras finas, y se remueve para que se mezcle ligeramente con la cebolla, hasta que esté ligeramente tostado y la cebolla dorada.

    Cuando la pasta esté, se escurre, y se añade a la cebolla y al bacón, que ya estarán fritos en su punto.

    Para finalizar, se incorporan las yemas de los huevos previamente batidas, la nata líquida, una pizca de nuez moscada y se salpimienta al gusto; removiendo todo durante un par de minutos, para luego servir bien caliente.

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