Receita: SOPA DE POLLO

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    10 Febreiro, 2011  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    1 kilo de pollo troceado
    Media cebolla.
    1 zanahoria
    1 puerro
    1 rama de apio
    1 tomate
    125 gr. de pasta en fideo para sopa
    1 limón
    Sal

    En primer lugar, se limpia el pollo y se lavan las verduras.

    Luego se pone todo en una cazuela grande con 2 litros de agua, dejando cocer a fuego medio como mínimo 1 hora.

    Transcurrido ese tiempo se aparta la cacerola del fuego, se saca el pollo y se desmigaja, generalmente se utilizan las pechugas; y se trituran las verduras (apio, zanahoria, tomate, puerro…) con la batidora, sin incluir la cebolla.

    A continuación, en el caldo de cocción, previamente colado, se agregan las verduras trituradas, el fideo y el pollo desmigado.

    Y, para finalizar, se deja cocer todo unos 10 minutos más, se le pone sal al gusto y, antes de sacarlo, se le exprime medio limón.

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