Receita: FLAN DE CAFÉ

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    10 Xaneiro, 2011  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    ½ litro de nata líquida para montar
    4-6 cucharadas de azúcar
    Preparado en polvo para flan (de 8 unidades)
    1 sobre de caramelo
    ½ taza de leche
    ½ taza de café
    Galletas o sobados

    En primer lugar, se unta con caramelo y se reserva el molde que luego emplearemos para enfriar /cuajar la tarta en la nevera.

    Luego, del medio litro de nata se separa media taza y se disuelve en ella el contenido del sobre de preparado en polvo para flan.

    Se calienta el resto de la nata, con la leche, el café y el azúcar; cuando hierva, se vierte el contenido de la taza removiendo de forma suave y constante para conseguir una mezcla homogénea.

    Se sigue así unos minutos, y cuando espese se retira del fuego.

    Inmediatamente, se vierte en el molde ya listo, se cubre todo con cuidado con galletas/sobaos, procurando que se sumerjan en la mezcla para que se empapen y luego vuelvan a flotar.

    Finalmente, se pone a enfriar en la nevera hasta que cuaje; y, a continuación, se desmolda sobre una fuente/plato antes de servir.

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