RECEITA: CODITOS A LA CARBONARA

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    12 Xaneiro, 2011  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    250 gr. de coditos o pasta tiburón
    1 cebolla mediana
    200 gr. de bacon
    3 yemas de huevo
    200 gr. nata líquida
    Aceite de oliva
    Sal y pimienta

    Primero se corta la cebolla y se pica bien finita, o bien al tamaño deseado por cada uno; se pone un poco de aceite en una sartén y se pocha a fuego medio-bajo hasta que parezca transparente.

    Después se le añade el bacon cortado en tiras finas, y se remueve para que se mezcle ligeramente con la cebolla, hasta que esté ligeramente tostado y la cebolla dorada.

    Por otro lado, se pone a calentar en una cazuela grande agua con sal, cuando empiece a hervir se añade la pasta, y se deja cocer de 7 a 10 minutos, dependiendo del punto que se prefiera.

    Cuando la pasta esté, se escurre, y se añade a la cebolla y al bacón, que ya estarán fritos en su punto.

    Para finalizar, se incorporan las yemas de los huevos previamente batidas, y la nata líquida, removiendo todo durante un par de minutos, para luego servir bien caliente.

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