Receita: Milanesa de pollo

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    29 Novembro, 2010  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    4 pechugas de pollo fileteadas.
    ½ litro de leche.1 limón.
    1 cebolla.
    4 dientes de ajo machacados.
    1 taza de harina.
    ½ taza de pan rallado.
    1 huevo.
    Aceite.
    Tomillo, pimienta y sal.

    En primer lugar, se sumergen y lavan las pechugas en leche, se sacan, se frotan con limón, se enjuagan con agua, y se secan.

    A continuación, se machaca el ajo mezclándolo a la vez con media cucharadita de sal, a poder ser de la fina.

    Luego se prepara un adobo mezclando 2 cucharadas de cebolla rallada, con el ajo/sal, el tomillo, la pimienta, y una cucharada de aceite; y se frotan de nuevo las pechugas pero con el adobo.

    Se dejan aparte las pechugas unos minutos, mientras se pone a calentar la medida de 1 taza de aceite en una sartén grande.

    En un plato hondo se baten el huevo y la sal con un tenedor o un batidor de alambre, mezclándolos bien.

    En otros dos platos hondos se ponen la harina y el pan rallado.

    A continuación, se pasan las pechugas primero por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado; para, finalmente colocarlas en el aceite bien caliente.

    Se fríen hasta dorarlas bien, unos 10-15 minutos, dándoles vuelta con frecuencia para que se cocinen uniformemente sin quemarse.

    Finalmente, se pasan a una fuente cubierta con papel de cocina absorbente para eliminarles el exceso de aceite.

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