RECEITA: NATILLAS

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    18 Xaneiro, 2011  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    1 litro de leche.
    8 cucharadas de azúcar.
    Preparado en polvo para natillas.

    En una taza llena de leche disolver el contenido de un sobre de preparado en polvo para natillas.

    Calentar el resto de la leche con el azúcar y, cuando hierva, verter el contenido de la taza removiendo constantemente.

    Esperar y en cuanto vuelva a hervir se retira del fuego.

    Finalmente, verter en recipientes individuales o una fuente honda, untando con caramelo si se desea, para que enfríe antes de servir.

    CARAMELO

    1 vaso de agua.
    200 gr. de azúcar.

    Poner a calentar en un cazo el vaso de agua.

    En otro cazo, mejor si es de fondo grueso, poner el azúcar a fuego medio, y dejar que se vaya formando el caramelo lentamente.

    Esperar a que todo el azúcar se haya convertido en caramelo, poniéndose de un tono dorado, y es el momento de coger una cucharada de agua hirviendo y echarla encima.

    Se mantiene al fuego removiendo y, a continuación, se añaden 11 cucharadas más de agua sin dejar de remover.

    Cuando se observe la mezcla bien unida, se saca y se deja enfriar.

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