Receita: PURÉ DE PATATAS

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    1 Febreiro, 2011  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    4 patatas grandes.
    1 vaso de leche.
    2 vasos de caldo o agua.
    1 cucharada de mantequilla o margarina.
    4 cucharadas de nata para cocinar.
    Pimienta y sal.

    Pelar y trocear las patatas.

    Colocarlas junto a la leche y/o el caldo, con sal y pimienta, en una cazuela y llevar a ebullición (hervor).

    Bajar el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos, o hasta que las patatas estén suficientemente blandas.

    Dejar enfriar un poco antes de pasar las patatas por el pasapurés, batidora, o manualmente con un tenedor, junto con la cantidad de jugo que se desee para la textura, y devolver a la cazuela.

    Añadir la nata, la mantequilla y sal al gusto.

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