RECEITA: TORRIJAS DE PAN

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    29 Decembro, 2010  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    1 barra de pan (mejor del día anterior).
    1 litro de leche.
    1 corteza de limón.
    5-6 cucharadas de azúcar.
    2 huevos.
    Aceite de oliva.
    Canela.

    Se pone a cocer la leche con la corteza de limón, durante unos 5 o 10 minutos, espolvoreando bien todo con canela; y, mientras, se añade el azúcar, removiendo para que todo se disuelva bien.

    Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda.

    Se cubren con la leche, y es importante que se espere, hasta que se empapen bien, porque si no quedan secas.

    Cuando las rebanadas estén listas, se rebozan en huevo con ayuda de una cuchara, y se fríen en una sartén en aceite bien caliente.

    Hay que tener cuidado al darles la vuelta, hacerlo con una espumadera y una cuchara, para que no se desmoronen.

    Y, es recomendable no freír mas de dos cada vez, sacarlas cuando estén doradas, y colocarlas en una fuente; espolvoreando todo al final con azúcar y canela, o untando con almíbar o miel aclarada.

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