Receita: TORTILLA DE ESPINACAS

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    28 Xaneiro, 2011  |  Categoría: O fogar  |  Autor: mos

    8 huevos
    ½ kilo de hojas de espinaca crudas
    2 dientes de ajo
    Aceite de oliva
    Sal y pimienta

    Se lavan y se secan bien las espinacas, para posteriormente cortarlas en juliana (en tiras finas), y saltearlas durante 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo bien picado.

    Mientras tanto se baten los huevos, y se le añaden las
    espinacas cuando estén listas.

    A continuación, se mezcla bien todo, se salpimenta al gusto (echar sal y pimienta), y se vuelca en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio.

    Se deja que vaya cuajando el huevo, a la vez que damos forma a la tortilla alrededor con un tenedor, redondeando los bordes.

    Finalmente, cuando al agitar de forma suave la sartén la tortilla se mueva en bloque, está ya lista para darle la vuelta con un plato apoyado sobre ella, y poner a hacer de igual modo el otro lado.

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